遂寧524紅苕的基本介紹
524紅苕經(jīng)過四川省農(nóng)業(yè)廳組織嚴(yán)格的現(xiàn)場檢查、產(chǎn)品檢測合格并通過國家綠色食品標(biāo)志認(rèn)證，農(nóng)業(yè)部綠色食品發(fā)展中心于2009年12月對(duì)524紅苕頒發(fā)了國家綠色食品證書。
524紅苕由遂寧安居永豐綠色524紅苕專業(yè)合作社種植，其性平和、微熱、營養(yǎng)極為豐富，被專家稱為藥食兼用的健康食品。富含膳食纖維、維生素(A、B、C、D、E)以及鉀、鐵等10余種微量元素，被營養(yǎng)學(xué)專家稱為營養(yǎng)均衡的保健食品，經(jīng)常食用能增強(qiáng)人體免疫力，深受廣大消費(fèi)者喜愛。
524紅苕塊根均勻、表皮淺褐色、內(nèi)質(zhì)淺黃色，淀粉含量高、甜度適中、口感好、甜糯有佳，是紅苕之精品。安居永豐綠色五二四紅苕專業(yè)合作社充分利用安居適宜的氣候、土壤優(yōu)勢，帶動(dòng)安居區(qū)4000多農(nóng)戶種植“五二四”紅苕8000余畝，引領(lǐng)農(nóng)民共同致富?！拔宥摹奔t苕2008年通過綠色食品認(rèn)證。
營養(yǎng)價(jià)值
紅薯營養(yǎng)十分豐富，每50克中含蛋白質(zhì)2.3克，脂肪0.2克，碳水化合物29克，熱里129千卡，胡蘿卜素1.3毫克，維生素B10.12毫克，維生素B20.04毫克，維生素C30毫克，尼克酸0.5毫克，鈣18毫克，磷20毫克，鐵0.4毫克以及鉀、銅等多種微量元素，對(duì)人體有保健作用，可以防治便秘，增強(qiáng)生理活性。紅薯還富含維生素A，可治療眼疾并具防癌、抗癌之功效。
產(chǎn)品特點(diǎn)
524紅苕香甜軟糯，口感獨(dú)特，淀粉含量高，貯藏轉(zhuǎn)換期長，異于國內(nèi)其它紅苕品種，要真正品其美味，唯有煮熟蒸透后食用。
歷史民俗
乾隆皇帝長壽至89歲，在我國歷代皇帝中享年最高。據(jù)傳，他在晚年曾患有老年性便秘，太醫(yī)們千方百計(jì)地為他治療，但總是療效欠佳。一天，他散步路過御膳房，一股甜香氣味迎面撲來，十分誘人。乾隆走進(jìn)去問道：“是何種佳肴，如此之香？”正在烤紅薯的一個(gè)太監(jiān)見是皇上，連忙叩頭說道：“啟稟萬歲，這是烤紅薯的香味。”并順手送上了一塊烤好的紅薯。乾隆從太監(jiān)手里接過烤紅薯，大口大口地吃了起來。吃完以后，他連聲說道：“好吃！好吃！”此后，乾隆皇帝天天都要吃烤紅薯。不久，他久治不愈的便秘也不藥而愈了，精神也好多了。乾隆皇帝對(duì)此十分高興，便順口夸贊說：“好個(gè)紅薯！功勝人參！”從此，紅薯又得了個(gè)“土人參”的美稱.
品牌歷史
遂寧市安居永豐綠色五二四紅苕專業(yè)合作社于2007年9月成立, 立足遂寧得天獨(dú)厚的自然生態(tài)環(huán)境，秉承“汗水 良心 品質(zhì)”的企業(yè)精神，堅(jiān)持“科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng) 品牌引領(lǐng)發(fā)展”的經(jīng)營理念，專注致力于生產(chǎn)、種植國內(nèi)一流品質(zhì)的鮮食型紅薯。
合作社524商標(biāo)為四川省著名商標(biāo)，合作社主打產(chǎn)品為獲得“四川名牌產(chǎn)品”稱號(hào)的遂寧地方特產(chǎn)524紅苕，因其品優(yōu)質(zhì)特、營養(yǎng)豐富、健康美味得到了市場的認(rèn)可和消費(fèi)者的青睞，屢獲殊榮，享譽(yù)成渝，遠(yuǎn)銷北上廣及港澳，產(chǎn)品供不應(yīng)求，在鮮食型薯類產(chǎn)品中獨(dú)樹一幟。
多年來合作社助農(nóng)增收成效顯著，多次受到各級(jí)政府的肯定和表彰，先后被評(píng)為“省、市示范農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織”、“農(nóng)民專業(yè)合作社省級(jí)示范社”，2012年合作社受到農(nóng)業(yè)部表彰并授予“全國農(nóng)民專業(yè)合作社示范社”光榮稱號(hào)。
遂寧524紅苕的鑒別真假
選擇紅薯一般要選擇外表干凈、光滑、形狀好（紡錘形）、堅(jiān)硬和發(fā)亮的，發(fā)芽、表面凹凸不平的紅薯不要買，那表示已經(jīng)不新鮮。表面有傷的紅薯也不要買，因?yàn)椴蝗菀妆４?，容易腐爛，紅薯表面上有小黑洞的，說明紅薯內(nèi)部已經(jīng)腐爛。
品嘗吃法
1、隔水清蒸：香薯洗凈后，放入壓力鍋中與水面隔離8-10厘米，上氣后清蒸10-15分鐘即可。香甜可口、味道純正。
2、微波爐燒烤：將微波爐調(diào)至加熱或燒烤功能，香薯洗凈后，放入微波爐專用器皿中，加熱或燒烤3-5分鐘即可?？诟蟹厶穑瑵庀闼囊?。
3、炸薯片：將洗凈后的香薯切成薄片，晾干后，放入油鍋中炸至金黃色即可。
4、煮薯飯：將洗凈后的香薯切成薯塊，與淘好的米拌勻后，加入適量水煮熟即可。
5、熬薯粥：將洗凈后的香薯切成薯丁，加入個(gè)人喜好的其它配料如黑米、綠豆等，加入適量水熬成粥狀即可。
