諸城綠茶的基本介紹

“諸城綠茶”山東省諸城市特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。有中國“最北端茗茶”之譽，其品牌“穎青綠茶”被中國農業(yè)部認定為國家有機食品，同時，諸城綠茶榮獲中國馳名商標1件，山東省著名商標3件。

營養(yǎng)價值

茶葉是富含維生素K的飲品，而且還含維生素C等成分，具有抗血小板凝集、促進膳食纖維溶解、降血壓、降血脂的作用，對防治心血管疾病十分有利。

茶中含有氟、茶多酚等成分，飲茶能防齲固齒。

茶中維生素A、維生素E含量豐富，并含有多種抗癌防衰的微量元素。它是天然的健美飲料，有助于保持皮膚光潔白嫩，減少皺紋，還能抗氧化、防輻射、提高免疫力、預防腫瘤。

茶葉還具有提神醒腦、振奮精神、增強免疫、消除疲勞等作用。

產(chǎn)品特點

諸城綠茶葉片肥厚嫩綠，含多種微量元素，湯色綠、栗香高、滋味濃、耐沖泡。

感官特色：

（1）卷曲形：外形：條索細緊、卷曲、勻整、葉片肥厚；不同級別茶葉色澤從翠綠到墨綠，但不得枯黃、斷碎；內質：栗香濃郁而清爽，從鮮嫩到尚純；湯色從嫩綠明亮到黃尚亮，但不得渾濁；滋味醇；葉底從明亮到尚亮，但不得花雜。

（2）扁形：外形：外形扁平，葉片肥厚，不同級別茶葉從光滑到尚平；色澤從嫩綠到深綠；勻整潔凈。內質：栗香濃郁而清爽，從栗香到清香；湯色從黃綠明亮到黃綠尚亮。

歷史民俗

山東諸城的茶葉的歷史始于元代，是經(jīng)長期栽培和選育的諸城市地方茶葉品種?！爸T城綠茶”主產(chǎn)于諸城市桃林鎮(zhèn)，1956年南茶北引獲得成功，成為生長在最北方的茶葉。2010年桃林鎮(zhèn)茶園面積已發(fā)展到1萬多畝，茶葉種植專業(yè)村70多個，年產(chǎn)干茶2600噸，茶農年畝收入10000多元，茶葉產(chǎn)業(yè)已發(fā)展成為當?shù)氐囊豁椞厣a(chǎn)業(yè)，從業(yè)人員5500多人。

諸城綠茶的制作方法

綠茶李子醬

用料

主料:李子1000克

輔料:綠茶10克

調料:麥芽糖150克,白糖200克,水50克

1.李子洗凈；

2.去皮去核，切小塊。沸水沖泡綠茶；

3.將切塊的李子放入不銹鋼鍋，倒入綠茶和茶水，中火煮沸；

4.倒入麥芽糖，攪拌均勻，繼續(xù)用中小火熬煮，用木勺不停地攪拌；

5.再加入白糖，繼續(xù)用中小火熬煮，繼續(xù)用木勺不停地攪拌，至到醬汁濃稠狀。