榮成大花生的基本介紹

榮成大花生是山東省榮成市產(chǎn)地產(chǎn)品，具有含糖量高、口感好、香味濃郁等特點(diǎn)，每噸出口價(jià)格要比普通花生高出一百二十至一百五十美元。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

花生果具有很高的

產(chǎn)品特點(diǎn)

山東省作為我國(guó)主要花生產(chǎn)區(qū)，所產(chǎn)花生主要分布在膠東半島及魯東南地區(qū)，這一地帶土質(zhì)多沙性，通透性好，富含鉀、磷等元素。獨(dú)特的自然環(huán)境使所產(chǎn)花生具備產(chǎn)量高、品質(zhì)好的特性.

歷史民俗

花生，也有人稱它為及地果，原產(chǎn)南美洲的巴西和秘魯。在巴西曾發(fā)現(xiàn)十幾種野生型花生。美洲最早的古籍《巴西志》里，就有關(guān)于花生植株形態(tài)的描述?？脊艑W(xué)家在秘魯利馬北部安孔鎮(zhèn)的古墓里，曾發(fā)掘出距今２０００多年前保存完好的炭化花生粒。古代印第安人把花生叫“安胡克”，印第安人把花生作為農(nóng)作物種植，已有很久歷史了。公元１４９２年哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸后，早期的航海家把花生莢果從南美洲帶到西班牙，把它作為珍奇的食品。由于花生的優(yōu)良食用價(jià)值，不脛而走，迅速傳遍歐洲。１６世紀(jì)初，花生又從南美洲經(jīng)印度洋與太平洋傳播到非洲和亞洲各地。公元１７世紀(jì)，殖民主義者販賣(mài)黑人做奴隸，花生隨著又從非洲帶到北美洲。美國(guó)是在獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)后才開(kāi)始大量種植花生的。俄國(guó)在１７９２年引進(jìn)花生，開(kāi)始種植在敖得薩植物園作為觀賞植物，直到１９世紀(jì)才大面積種植。大約在１５世紀(jì)晚期或１６世紀(jì)初期，花生從南洋群島引入我國(guó)。最初只在沿海各省種植。那么，花生是怎么得名的呢？據(jù)１５０３年《常熟縣志》說(shuō)：“三月栽，引蔓不甚長(zhǎng)，俗云花落在地，而生子土中，故名。”據(jù)記載，最早引入的是小籽型花生，殼薄粒小早熟，含油量高。大約經(jīng)過(guò)１００年以后，又引進(jìn)一種大粒型花生，又叫洋花生，分直立型和蔓生型兩種。由于這種大粒型花生傳播到山東沿海各地，逐步在黃河、長(zhǎng)江流域大面積推廣開(kāi)來(lái)。目前，我國(guó)是世界上種植花生最多的國(guó)家之一，種植面積達(dá)２７００多萬(wàn)畝。我國(guó)的花生行銷(xiāo)國(guó)外，在國(guó)際市場(chǎng)上素負(fù)盛名，被譽(yù)為“中國(guó)堅(jiān)果”。

榮成大花生的制作方法

麻辣花生

材料

花生1200克，花椒2湯匙，辣椒1包，鹽5茶匙，五香粉1茶匙

做法

1、準(zhǔn)備好原料。

2、花生淘洗干凈備用。

3、一湯匙花椒、一湯匙辣椒剪碎，加鹽、五香粉煮開(kāi)。放入花生煮一分鐘關(guān)火等涼。

4、涼的花生去皮，花椒辣椒撈出來(lái)控干冷凍（可以繼續(xù)用來(lái)炒花生）。

5、花生用廚房巾吸水，分裝四份。

6、分好的花生入冰箱冷凍（隨時(shí)吃隨時(shí)拿出來(lái)進(jìn)行第二步加工）。冷凍至少一夜，花生一包大概300克左右。

7、冷油下花生，加熱過(guò)程中要不時(shí)的攪拌，防止花生沾鍋的地方糊。

8、待花生全部浮起并且顏色微黃干松時(shí)撈出來(lái)。

9、把鍋里的大部分油倒掉，留一點(diǎn)晾涼后，放花椒、辣椒一起用小火炒。

10、再倒入花生翻均勻，調(diào)入鹽拌勻即可。

獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

“榮成大花生”在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)打出統(tǒng)一品牌,“榮成大花生”地理標(biāo)志集體商標(biāo)正式被國(guó)家工商總局核準(zhǔn)注冊(cè)公告。