長樂漳港海蚌的基本介紹

長樂漳港海蚌是福建省福州市長樂市漳港的特產(chǎn)。海蚌是我國海產(chǎn)品中珍品，肉質(zhì)脆嫩，色白透明，蚌殼略呈三角形，殼很薄，僅在淡咸水交匯處的海水細沙中生長，以長樂漳港所產(chǎn)的質(zhì)量最佳。與意大利之蚌齊名，馳譽中外。長樂漳港海蚌為地理標志保護產(chǎn)品。

海蚌殼呈橢園形，面有輪線紋，有紫、黃、灰諸色，軟缽，有心、肝、胃、腸等多種器官，春夏之交產(chǎn)卵，系體外受精，小蚌以海藻為食，至三、四年的老蚌，有 大至一斤的，色深紫，殼紋粗，浮游海面與海潮相映，能發(fā)光，所以昔入詠蚌有：“蚌殼代燈漁火晚”之句。

長樂市漳港海蚌場建于1958年，1980年在三營建新場，是專門從事海蚌增養(yǎng)殖技術(shù)研究開發(fā)機構(gòu)，屬于事業(yè)單位，隸屬主管部門為長樂市海洋與漁業(yè)局。其主要職能為海蚌增養(yǎng)殖及其技術(shù)研究。長樂市漳港海蚌場，位于長樂市東部沿海，交通便捷，距福州長樂國際機場2公里，離福州46公里，瀕臨濱海大道，是我國唯一的海蚌育苗實驗場。已開展海蚌、花蛤、中華絨螫蟹、對蝦等人工育苗，海蚌、竹蟶、香螺、血蛤、麗文蛤、膏蟹、鱟、梭子蟹、對蝦、龍蝦等養(yǎng)殖及魚、蝦、梭子蟹加工出口。產(chǎn)品除提供國宴和福州西湖賓館、上海錦江飯店外，還遠銷香港、臺灣、日本、美國等地。

漳港海蚌具有個體大、腹足飽滿、肉質(zhì)脆嫩、味極甘美的質(zhì)量特 色。與其它產(chǎn)區(qū)海蚌比較，漳港海蚌形態(tài)、理化等質(zhì)量有以下特色：一是漳港海蚌個體大，殼長一般為9cm～10cm，大的可達13cm以上；殼相對薄些，殼 頂呈淡紫色，其余部分呈米黃色或灰白色。二是漳港海蚌肉質(zhì)脆嫩，味極甘美，而其它產(chǎn)區(qū)海蚌肉質(zhì)松軟，味道不夠甘甜，略帶咸腥。在如今意大利的威尼斯海蚌絕 跡的情況下，漳港海鮮尤顯珍貴。

早在明朝時期，漳港海蚌就已成為宮廷貢品，現(xiàn)為人民大會堂國宴膳品。漳港海蚌1994年被列為“福建 名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”，2001年被福建省人民政府授予“福建名牌農(nóng)產(chǎn)品”稱號。2010年獲準實施地理標志產(chǎn)品保護后，漳港海蚌名牌效應(yīng)更加凸顯，知名度進 一步提升。2010年漳港海蚌產(chǎn)量達37噸，產(chǎn)值2220萬元。產(chǎn)品主要提供國宴和北京、上海、廣州、福州、廈門等大中城市星級酒店。

長樂漳港海蚌為地理標志保護產(chǎn)品。

長樂漳港海蚌為地理標志證明商標。

漳港海蚌地理標志產(chǎn)品保護產(chǎn)地范圍為福建省長樂市北緯25°53′52″至北緯25°49′10米等深線以內(nèi)，北緯25°53′52″以北、東經(jīng)119°40′11″以西海域以及北緯26°04′34″至北緯25°54′49″、東經(jīng)119°41′12″以東10米等深線以內(nèi)海域。