周巷鳳凰茶的基本介紹

周巷鎮(zhèn)是二十四孝之一孟宗的出生地，“孟宗哭竹”的故事就是發(fā)生于此，同時周巷也是歷史悠久的茶葉產(chǎn)地，所產(chǎn)周巷鳳凰茶以其獨特的感官特點和內(nèi)在品質(zhì)揚名中外。

營養(yǎng)價值

經(jīng)過現(xiàn)代科學的分離和鑒定，茶葉中含有機化學成分達四百種，無機礦物元素達四十多種。茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養(yǎng)成分和藥效成分。有機化學成分主要有：茶多酚類、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。

產(chǎn)品特點

外形挺直平伏，色澤綠潤，完整勻齊，多茸球，內(nèi)質(zhì)栗香持久，湯色嫩綠明亮，滋味鮮爽，葉底嫩綠明亮成朵。

制作方法

采摘要求嚴格，時間一般在清明節(jié)前后，適采期半月左右，極品茶采摘單芽，特級茶采摘一芽一葉初展，采回后，分級驗收，及時付制，其制作工藝分攤青、青鍋做形、攤涼回潮、定形干燥四道工序。

周巷鳳凰茶的獲獎榮譽

2009年，周巷鳳凰茶系列產(chǎn)品的尖峰牌茶葉榮獲湖北名牌產(chǎn)品、“尖峰”商標被評為湖北著名商標，并獲得湖北省十大旅游名茶稱號。