高良苡仁米的基本介紹

苡仁民間的名字叫六谷，也叫菩提子。師宗縣栽培歷史悠久，是師宗縣重要的經(jīng)濟作物之一。根據(jù)“師宗縣志”和“師宗縣農(nóng)業(yè)志”記載：“1949年以后，師宗縣主要經(jīng)濟作物有烤煙、煙塵、油菜、甘蔗、姜、花生、芝麻、向日葵、苡仁和少量”。師宗縣種子種植已形成一定的生產(chǎn)規(guī)模，是師宗縣提高農(nóng)業(yè)效率、增加農(nóng)民收入的經(jīng)濟作物之一。高良苡仁米是一種常見的，常吃的食物，甜度溫和，性味冷，外觀色澤好，營養(yǎng)豐富，可作為藥用的特點。主要銷往廣東等省、市(區(qū))和國外，市場前景廣闊，價格逐年上漲，其面積和產(chǎn)量不斷增加，地方經(jīng)濟總收入所占比重逐年擴大。2011年“師宗縣人民政府關(guān)于十二五期間加快中藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見”提出大力發(fā)展師宗縣中草藥產(chǎn)業(yè)，進一步提升新支柱產(chǎn)業(yè)，要求擴大種籽種植面積。為了滿足國內(nèi)外種子市場的需求，增加農(nóng)民收入，加強支柱產(chǎn)業(yè)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈。

地域范圍

高良苡仁米產(chǎn)于云南省師宗縣高良鄉(xiāng)和五龍鄉(xiāng)境內(nèi)，產(chǎn)地范圍涉及高良鄉(xiāng)的設(shè)里、籠嘎、納非、雨廈、科白、便料、納廈、團坡、戈勒、窩得、壩林11個行政村；五龍鄉(xiāng)的狗街、魯克、平寨、發(fā)崗、花桂、牛尾、南巖7個行政村。地理坐標為：東經(jīng)103°08′—103°34′，北緯24°21′—24°39′之間，東西長28km，南北寬 41.85km，種植總面積3300公頃，年產(chǎn)量13125噸。

營養(yǎng)價值

薏米的營養(yǎng)價值很高，薏米中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、賴氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物堿等營養(yǎng)成分。其中蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1的含量遠遠高于大米。

產(chǎn)品特點

（1）外在感官特征：株高1.5-1.9m，約有10-11節(jié)。葉鞘光滑，節(jié)間由下至上逐步變短；葉舌質(zhì)硬，長約0.6-0.7mm；葉片線狀披針形，長達30cm，寬 1.5-3cm。果實成熟時，總苞堅硬具琺瑯質(zhì)，卵形或卵狀球形，內(nèi)包穎果；穎果長約4-5mm，種仁寬卵形或長橢圓形，長4-8mm，寬3-6mm。表面乳白色，光滑，偶有殘存的黃褐色種皮。一端鈍圓，另一端較寬而微凹，有淡棕色點狀種臍。背面圓凸，腹面有1條羅寬而深的縱溝。腹面有一條羅寬而深的縱溝。質(zhì)堅實，表面乳白色，光滑，味微甜。

（2）內(nèi)在品質(zhì)指標：高良苡芢米外觀色澤好、內(nèi)在品質(zhì)優(yōu)，營養(yǎng)價值高，即可食用也可藥用，其中，總淀粉≥50.15%，蛋白質(zhì)≥10.1%，粗纖維≥0.5%，維生素C≥16mg/100g。

歷史民俗

苡仁的生長習(xí)性像溫和潮濕的氣候，避免高溫炎熱，不耐寒，干旱，土壤要求不太嚴格，PH略有堿性。這個地方是典型的低熱谷槽區(qū)，海拔最高為2030米，最低海拔為730米。立體氣候突出。全年基本上沒有霜凍。年降雨量約1000噸，雨量充沛。日照時間超過1900小時，日平均氣溫約20℃。土壤以紅壤為主，土壤肥沃，PH為堿性，水分、氣候和土壤均符合薏苡米種子生產(chǎn)標準。高良是解放前引進種植的，目前已種植萬畝，是師宗的主要經(jīng)濟作物。每年有3000多噸優(yōu)質(zhì)可可米出口日本、香港、新加坡等國家和地區(qū)。

近年來，高良有著很大的發(fā)展和良好的市場前景。但是，如果我們真的想去市場，去國際出口去創(chuàng)造一條河流，那么差距是很長的。建立一支科學(xué)研究隊伍，研究具有抗病蟲害能力的紫花苜蓿新品種，是一項十分必要的工作。高良具有獨特的自然環(huán)境和原始的苡仁米基因庫。因為這里種植了三個老品種：黑殼小粒型苡仁，黑殼大粒型苡仁，白殼粘糯型苡仁。高良南桂村的可可籽小、亮、平、飽滿，是川江優(yōu)良的出口品種，但目前該品種的產(chǎn)量僅為150 kg/畝，產(chǎn)量相對較低。因此，有必要對高良苡仁米品種進行改良。選擇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)黑殼小種子苡仁米、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)黑殼大殼苡仁米和白殼優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)保健粘糯苡仁米 3個新品種。

高良鄉(xiāng)鎮(zhèn)堅持以發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)為方向，以農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收為中心，以轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展模式為重點，突出主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)加強、特色產(chǎn)業(yè)拓展。調(diào)整結(jié)構(gòu)，優(yōu)化布局，提高效率，促進發(fā)展，確保農(nóng)業(yè)生產(chǎn)穩(wěn)步發(fā)展和農(nóng)村經(jīng)濟增長。結(jié)合獨特的地理氣候和多年的種植經(jīng)驗，鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府和農(nóng)業(yè)中心計劃今年種植18000畝可可種子，并在互聯(lián)網(wǎng)上公布種植規(guī)模和供求信息。涉及到全鄉(xiāng)11個村委會（此中：設(shè)里1400畝，納廈1900畝，便料1800畝，雨廈1800畝，窩得1400畝，壩林1600畝，納非1400畝，科白1300畝，團坡1800畝，籠嘎1400畝，戈勒1200畝），116個自然村。總產(chǎn)量425萬公斤，每畝產(chǎn)量約250公斤。受去年農(nóng)產(chǎn)品市場價格上漲的影響，苡仁的價格一路上漲，從1.80元/公斤開始漲到7元/公斤左右，農(nóng)民們真的嘗到了甜味。根據(jù)250公斤/畝,市場價格是3元/公斤,輕工作”苡仁行業(yè)今年給小鎮(zhèn)帶來的產(chǎn)值是1275萬元。