石棉指核桃的基本介紹

石棉縣指核桃通過(guò)四川省林木品種審定委員會(huì)審定，作為林木良種推廣使用?！笆拗负颂摇笔鞘蘅h與四川農(nóng)業(yè)大學(xué)縣校合作項(xiàng)目成果之一，這種核桃品種體現(xiàn)了石棉核桃的地方特色和亮點(diǎn)，是石棉核桃的典型代表。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

含大量的脂肪，蛋白質(zhì)，多種維生素和微量元素。通過(guò)加工的核桃油，能有效防治人體膽固醇過(guò)高，高血壓。糖尿病，肥胖病等疾病，還可作保健飲料，核桃油飽和脂肪酸一般小于脂肪酸總量的%90，不飽和脂肪酸一般占總量的%90以上，特別是不飽和脂肪酸中亞油酸和亞麻酸為人體必需的脂肪酸，是前列腺素，EPA,DHA，等重要的代謝產(chǎn)物的前體化合物，對(duì)維持人體健康，調(diào)節(jié)生理機(jī)能有重要的作用

產(chǎn)品特點(diǎn)

指核桃堅(jiān)果較小（近圓形，外觀黃白色，腹徑2.71cm，縫徑2.50cm，果高2.62cm），果型袖珍美觀（殼面刻溝淺，較光滑美觀，色澤淺，果頂尖，果基平，縫合線微凸，果殼密合程度完全，平均單果重5.55g，殼厚約0.75mm，極易取整仁，內(nèi)隔壁退化），核仁充實(shí)飽滿(mǎn)，仁黃白色，仁表皮紋理不明顯，出仁率64.6%左右，核仁粗脂肪含量較高達(dá)71.52%，粗蛋白11.93%，油脂含量高，口感佳